Baklever

Informatie

Bakleverworst is een oud Twents gerecht dat vooral in het najaar en in de winter wordt gegeten. Het wordt gemaakt van in bouillon gekookt varkensvlees waaronder de lever, boekweitmeel, kruiden en specerijen. Het product wordt geproduceerd in worsten van een kilo. De baklever wordt gesneden in plakken van ongeveer één centimeter en dan gebakken in een koekepan.